全球九成以上的大米产自亚洲,亚洲有逾十亿人口以大米为主食。历史数据显示,亚洲大米过去九千年很少能在年平均气温逾 28°C 或暖季最高气温逾 33°C 的地区茁壮成长,而全球暖化的速度比水稻能适应的速度快 5000 倍。根据发表在《Communications Earth & Environment》期刊上的一项研究,预计到 2070 年印度和东南亚等传统水稻种植区的温度将超过 40 摄氏度,在这种温度下现有的亚洲水稻无法正常生长,逾十亿人的粮食安全面临威胁。研究人员指出,现有的水稻未适应气温升高,而是其种植从较暖的地区扩大到了较凉的地区,种植面积增加了,但承受气候变化的能力并没有增长。以中国为例,水稻种植从华中扩大到华北,同时加大了炎热地区的灌溉力度,因此大米的产量才略有增长。
https://www.nature.com/articles/s43247-025-03108-0