根据本周二发表在《Nature Food》期刊上的一项研究，取消对肉类的补贴或者取消减税，能显著减少碳足迹。食物消费尤其是肉类的生产会带来巨大的环境影响。德国研究人员发现，取消目前对肉类产品的增值税减免，有望将欧盟 27 国家庭食品消费相关的温室气体排放、水资源消耗、土地利用、生物多样性丧失以及氮磷足迹减少 3.5%-5.7%。对所有食品征收每吨二氧化碳当量约 52 欧元的温室气体排放费用，可实现同等的减排效果，同时有更高的环境协同效益。两项政策给每个家庭带来的代价是每年 12-26 欧元。

https://www.nature.com/articles/s43016-025-01284-y