过去 50 年，人类男性的精子质量大幅下降。根据发表在《Cell Metabolism》期刊上的一项研究，日益普及的超加工食品可能是导致这一现象的原因之一。研究人员招募了 43 名年龄在 20-35 岁之间的男性，一半食用超加工食品，一半食用未加工食品。参与者并没有被告知食用了哪种食品，未加工和超加工食品的卡路里、蛋白质、碳水化合物和脂肪含量相同。结果显示，即使摄入的卡路里相同，食用超加工食品的人比食用未加工食品的人体重增加更多。研究还发现，食用超加工食品的男性体内激素干扰物邻苯二甲酸酯 cxMINP 的含量令人担忧地增加，男性体内睾酮和促卵泡激素水平也下降了，而这两项激素对精子产生至关重要。研究表明，超加工食品的加工特性有害于心脏代谢和生殖健康。

cbmr.ku.dk/news/2025/not-all-calories-are-equal-ultra-processed-foods-harm-mens-health/
www.cell.com/cell-metabolism/fulltext/S1550-4131(25)00360-2