秋季学期就要开始啦！今年这个有点特殊的「返校季」，少数派编辑部将为大家带来一系列策划文章，让你做好准备迎接新学期。

本文是「返校季」策划的第二篇文章。

在想到「宿舍美食」这个话题时，我反复回想自己在学生时代对于食物最大的渴望是什么，是美味、便宜，还是健康？直到某一天外出错过了饭点，我才猛然想起，青春期最大的问题就是——饿啊。高基础代谢、高体力和脑力消耗下，饥饿感几乎如影随形。

在这篇文章中，我们将推荐一些方便又顶饱的宿舍美食。考虑到各学校宿舍的电器限制问题，本文中推荐的美食撕开就能吃、顶多打壶热水来加工，希望它能和你一起度过新学期的每一个总是不小心又饿了的夜晚。

本文将按照普通扛饿、中等扛饿、非常扛饿三个等级划分，注意饥饿状态下请勿阅读本文。

普通扛饿级：垫一垫安然入睡

无穷酱卤鸭小腿

• 购买渠道：无穷天猫旗舰店
• 参考价格：4元 / 只

@Voyager_1 ：市面上速食包装的鸡翅鸭翅味道雷同得让人厌倦，直到我从钟文泽的微博发现这只与众不同的鸭小腿。基于对美食博主（误）的信任，我咬牙到楼下便利蜂付出 4 块大洋购买了一只。直到那次试吃过后我再也没有吃过其他「妖艳贱货」。

我是个很爱吃鸡翅鸭腿的人，即使连速食包装的也不放过。但我每次吃超市的杂牌鸭翅时候都会陷入越吃越咸、越吃越干的境地，在想喝水喝不到的场景下就更煎熬。而无穷这款酱鸭小腿戳到我的点就在于，鸭小腿外面包裹有些许的浓缩酱汁儿冻，不过分干，只会越吃越香。虽然 4 元只能买到一只，被很多买家吐槽有些贵、外加店铺的折扣也不多，但依然挡不住这款酱鸭小腿的销量一路飙升，足以证明它的味道。

鉴于公司阿姨做饭的水平，我一般都是买 16 包的盒装，在又饿又怕晚上吃不下饭的下午茶时间，来一只酱鸭小腿，那滋味真是无法阻挡。

需要注意的是，现在官方店铺将这款酱鸭小腿重新命名为酱鸭翅根，购买时可能会收到两种包装，但其实打开是同一款产品。

无穷农场盐焗鸡蛋

• 购买渠道：无穷天猫旗舰店
• 参考价格：2 元 / 枚

@Voyager_1 ：我还记得小时候第一次吃到乡巴佬卤鸡蛋的场景，简直惊为天蛋。在我无意中吃到无穷盐焗鸡蛋的时候，我发出了同样一声感慨。

自从听了张文宏的建议后，我买早餐的时候都会尽量买个茶叶蛋吃，虽然味道可以，但总是会陷入越吃越噎的境地（我佩服空口吃白蛋的兄弟们），于是无穷家的盐焗鸡蛋就成了我隔三差五的早餐替代品，因为它不噎，蛋白有嚼劲，蛋黄就一个字：香。

除了盐焗的口味，他还有香卤和香辣的口味，如果搭配泡面的话，我会选择香卤，盐焗的略微有点咸了，而香辣的鸡蛋我一直不太能接受，喜欢吃辣的同学倒是可以尝试下。

Enaak 干脆面

• 购买渠道：Gemes天猫旗舰店
• 参考价格：15.9元 / 30g×3

@Voyager_1 ：从小当家到魔法仕，从小浣熊到脆司令，吃过的顶级干脆面没有一千也有八百，但是单价都控制在了 2 块钱以内，我称之为独属于小学生廉价的快乐。

直到我的小伙伴无私地给我带了一小包 Ennak 干脆面，我不会再说干脆面是廉价的快乐了！因为它的香辣和脆，以一种无比美妙的感觉在我口腔迸发时，我发誓不论如何我要买几包回家吃，而在我知道它的价格时我又选择违背誓言。

爱吃干脆面的请谨慎购买，因为它可能轻易让你的钱包余额不足。而不爱吃干脆面的，请一定要试试，也许你会从此拥有一份独属于你的 happiness。

海福盛速食粥

• 购买渠道：海福盛旗舰店
• 参考价格： 33.9 元 / 6 杯

@宇宙浪费指南 ：应该是市面上最好吃的速食粥，热水冲开后很像汤泡饭。

这款速食粥一共六个口味，每个都不会踩雷，和上面的真材实料速食汤一样，名字里有的食材基本都出现在了粥里。开水泡出来的粥很浓稠，咸淡刚刚好，跟自己煮的差不多。

大晚上饿了又不想煮饭，这个就是最佳选择。饭量小的朋友当早餐吃也可以的~

优形鸡胸肉

• 购买渠道：ishape 优形旗舰店
• 参考价格：47.9 / 18 包

@宇宙浪费指南 ：鸡胸肉高蛋白、低脂肪且容易饱腹，是很多减肥健身人士的好朋友。优形鸡胸肉采用独特蒸煮工艺，使鸡胸肉的口感变得软嫩不柴，一跃成为低卡美食届的扛把子。开袋即食，味道也不差，还能填饱肚子，不管是当作夜宵还是正餐的一部分，都很合适。

雀巢美极土豆泥

• 购买渠道：Maggi 美极旗舰店
• 参考价格：69.9 元 / 45g × 12 盒

@许万里Alva ：出于对土豆泥的喜爱（特别是肯德基的鸡汁土豆泥），我在校解馋的零食也少不了速食土豆泥。

雀巢这款速食土豆泥的打开方式和方便面相似，只需加入热水并用勺子搅拌充分，等待五分钟即可食用，水加多则清淡一些，加少则浓郁一些。一杯 45g，虽然不能代替正餐，但当作零食或宵夜还是很不错的。我入手过的「鸡茸玉米味」和「咖喱牛肉味」两款口感和味道都很好，特别是刚冲好时会让整个宿舍都充满土豆泥的香味（此处省略舍友的抱怨）。

几款小份装方便面

日清合味道方便面

• 购买渠道：日清食品旗舰店
• 参考价格：3.9 元 / 盒

@许万里Alva ：因为家里人觉得吃方便面不健康，所以我小时候很难吃到一杯完整的泡面，能被接受的只有这款仅 40g 的迷你杯，偶尔能吃上一杯做宵夜就觉得非常幸福。

上大学之后，我也在宿舍常备这款合味道的迷你杯，和土豆泥一样多作为解馋的零食和宵夜食用。我最常吃的是海鲜风味和猪骨浓汤风味，因为是迷你杯，所以我吃的时候就算想起家里人的警告也可以用量少来安慰自己，同时也不会因为吃得过饱而影响睡眠。

日清新意派即食意大利面

• 购买渠道：日清食品旗舰店
• 参考价格：约 12 元 / 杯

@独立立 ：这是日清出品的一款即食意大利面。这款面有三个味道，分别是白汁三文鱼、卡邦尼芝士烟肉和拿破仑番茄味，三个味道都很好吃，而且面的口感劲道，吃起来很意面。不敢说和餐厅水准比肩，但轻轻松松打过几家普通外卖还是没问题的。我特别喜欢白汁三文味，三文鱼和奶香融合在一起，口味很和谐。

包装上标注的食用方式是微波，但没有微波炉的情况下用开水泡也没问题。

两款印尼方便面

@独立立 ：我有段时间特别喜欢尝试进口方便面，也顺着全球 TOP10 方便面排行榜全都买过一遍，但却屡屡踩雷，之后我终于弄明白了，因为榜单测评者都是欧美人，他们更喜欢份量大、酱料浓的方便面，而这种口味和亚洲人的一般喜好是差异很大的。于是经过一段时间的摸索，我发现印尼出产的方便面还挺合我的口味，在这里推荐给大家。

Indomie 营多传统捞面

• 购买渠道：生鲜平台、淘宝代购
• 参考价格：约 4 元 / 包

这是一款需要做成捞面（即干拌）的方便面，面条本身非常筋道，确实是绝佳的捞面之选。随面附带的酱料包有甜、咸、辣多种，还有用于增加口感的洋葱和蒜油，可以按照自己的口味调配。面份量不大，适合当作宵夜吃。

Sedaap 喜达捞面

• 购买渠道：淘宝代购
• 参考价格：约 5 元 / 包

同样是印尼出产的捞面，东南亚风味很足，配料包和营多捞面很相似，有甜辣酱包和洋葱碎增加口感，相较营多捞面更加香辣。

苏伯速食汤 & 味噌汤

• 购买渠道：苏伯旗舰店
• 参考价格：12.5 元 / 10包 × 6g

@宇宙浪费指南：这个是我无限次回购的一款速食汤，超级方便，即冲即食，分分钟搞定。撕开包装，倒入开水冲泡，搅拌一下就可以喝了，特别适合搭配早点或楼上的小零食一同食用。

速食汤有八种口味可以选择，我比较喜欢紫菜蛋花汤，味道跟我妈妈做的一样，但是本人口味不重，所以觉得略咸。鲜蔬芙蓉汤跟肯德基的芙蓉汤味道一模一样，据说是kfc供货商（消息不保真）。海鲜味的里面还有鱿鱼！

另一款也是在苏伯旗舰店购入的味噌汤，价格比速食汤贵一点，不过也完全可以接受，47.9 元可以买到 18 包，配料有味噌汤里常见的豆腐、味增（日本进口味噌）、白菜、裙带菜等等。

值得表扬的是这款味噌汤使用宇航冻干工艺，味道特别过关，它一共有三种口味，分别是日式味增汤、牛肉味增汤、珍珠蘑味增汤。牛肉汤里居然真的有牛肉，蘑菇汤里真的有蘑菇，日式味增汤里真的有豆腐，豆腐还嫩嫩的。不过由于味噌汤比较咸，更适合给正餐「加个菜」的吃法。

中等扛饿级：忙乎的时候可以用它顶顿饭

嗨吃家酸辣粉

• 购买渠道：嗨吃家天猫旗舰店
• 参考价格：39.9元 / 143g × 6

@Voyager_1 ：当第一次看到舍友购买的两箱嗨吃家酸辣粉放在客厅时，我承认我没有相中它。朴素的棕色纸盒包装，不如合味道的包装吸睛，但胜在大了一圈，味道估摸只是管饱而已。直到有天我在客厅闻到舍友泡开的酸辣粉的味道，我才明白嗨吃家这个酸辣粉多么有野心。它不仅仅是管饱，它是在蚕食你对泡面的味觉系统，它想要取代的不仅仅是泡面吃腻的夜宵时间，它甚至试图取代泡面在你心中的地位（大雾）。

入口柔、滑、香，整个粉丝泡开后就像那水墨画中的流苏，轻轻拂过你的舌尖，开始的时候有嚼劲，你吃地津津有味，后来的粉多泡了会儿，也不会过烂，反而把汤汁都吸了进去，随着酸辣味儿的渐渐上头，吃起来愈来愈过瘾。

加班熬夜看直播的夜晚，来一碗酸辣粉满足下味蕾的需求，让酸辣汁香的粉带给你一刻放纵的自由。

广东陈村粉

• 购买渠道：陈村天猫旗舰店
• 参考价格：12.80 元 / 5 袋 （红烧排骨、麻辣、酸辣三种口味）

@Francis潘 ：陈村粉，是广东省佛山市顺德区陈村镇的一道传统名菜，开创于 1927 年。我推荐的虽然是速食方便河粉，但是其绿色非油炸且不失「薄、爽、滑、软」口感的特点，食用后回味无穷。

食用时只需要将粉饼放入碗中添加调味料包，再倒入 90℃ 以上的沸水 500ml，加盖泡 3~5 分钟搅拌均匀便可得到一碗色香味俱全的陈村粉。经本人亲测，跟在顺德吃到的陈村粉很有的一拼！

升元朝鲜冷面

• 购买渠道：升元食品天猫旗舰店
• 参考价格：25.5元 / 600g × 3 袋

@Francis潘 ：这是一道广为人知的朝鲜族美食，炎热的夏天大部分人都会觉得没有胃口不爱吃饭，而冰凉酸甜的朝鲜冷面肯定能令你胃口大开！

本着「舌尖美食一步道味」的理念，免煮速食的冷面只需要用沸水浸烫 30 秒左右再用冷水冲几遍后盛入碗中加入汤料包和牛肉包就可以食用，有条件的话再加上黄瓜丝、梨片、鸡蛋等食材，一碗酸甜可口的朝鲜冷面便可以享用了！

不过有一点要注意的是，包装注明的储存条件为 0~4 度冷藏，宿舍或者公寓没有冰箱的可能没有办法储存很久。所以我的应对方法就是随到随吃，毕竟像这么开胃的美食我一次就能泡三包，也不会留到第二天了！

阿宽红油面皮酸辣麻酱

• 购买渠道：阿宽天猫旗舰店 / 天猫超市 / 拼多多阿宽旗舰店
• 参考价格：10 元 / 105 g × 3 袋

@独立立 ：阿宽红油面皮也是超级网红食品了，只要用热水一泡，就可以吃到特别有嚼劲的面皮。饱腹感强，胃口小的女孩子都可以拿这一份面皮来当正餐。红油面皮的酸、香、辣一包即可拥有，顶饱之余还很解馋。有条件的同学还可以切点黄瓜丝，拌在一块儿吃。

我非常推荐加黄瓜丝的做法，因为酱料味道特别浓郁，加了清爽的黄瓜后，吃起来特别舒畅，明明是热水泡开的面皮，加了黄瓜后却很适合夏天没胃口的时候。

战备粮级别：若要挑灯到天明

REAL Turmat 徒步/登山用脱水食品系列

• 购买渠道：国内暂无代理商，购买可在 Drytech 的全球代理商 Lyophilise 下单
• 参考价格：汤类 6.95 欧 / 份、主食类 9.5 欧 / 份

@leonye  ：REAL Turmat 为挪威户外运动用品品牌 drytech 生产的便携脱水食品，一般用于徒步、登山等运动中，热水冲泡 11 分钟后即食。Turmat 系列中有汤、谷物、炖食三个种类，热量从 246 到 647 大卡不等，可选风味超多，墨西哥辣肉酱配越橘、泰式红咖喱鸡肉饭、印度香料烤鸡肉饭等等共 24 种。

虽然囤的一大堆 Turmat 最初是为高消耗的户外运动设计，但受疫情影响，短期内我也不太可能旅行远足了。于是这些超美味的脱水食品，也就顺理成章地成了我宅在家中爆肝论文的燃料。午夜泡上一包炖食类的 Turmat，这一餐提供的 600 大卡以上的能量，配上一罐能量饮料，足够熬夜的学术战士们酣战至天明。

其中值得一提的是奶油意面配猪肉风味 Turmat，是该系列中的热量王者。几年前在泰国丛林中旅行时，因为担心食品卫生，我和女友在中午美美地共享了一包，二人直到深夜也毫无饿感，绝对管饱。

如果你觉得 Turmat 系列吃起来太撑，还可以尝试同品牌的 On the Go 系列中的零食、蛋白棒或是能量饮料。如果万一你有着一口深渊巨喉，那么同品牌 Field Meal 系列中一包可达 1433 大卡的 Arctic Field Ration 极地口粮系列绝对可以满足你的食欲。

彩蛋：确保人身安全后食用

螺状元柳州螺蛳粉

• 购买渠道：螺状元天猫旗舰店
• 参考价格：50.50元 / 280g × 3 包

@Voyager_1 ：螺状元家的这个螺蛳粉我第一次去山姆超市买打折装还觉得贵，直到后来去的几次没有打折我才后悔为何当初没有多买几箱。

这款螺蛳粉「吃到即是巅峰」，它是我吃过所有螺蛳粉里辣椒油最香的。我试过别家的螺蛳粉，味道是大差不差，但总觉得不够香，因此我一直在寻找他们之间的核心差异。直到有一天，我给没吃过螺蛳粉的女朋友尝试，为了避免太辣就少放了些辣椒油，顿时它就没那么香了！我才发现精髓在于辣椒油！

当然，这并不代表这款螺蛳粉其他的地方不出色。螺蛳粉的灵魂它样样不少，筒骨高汤、瓦缸酸笋、手工腐竹、木耳豆角、脆口花生，可以说，只有这几样结合在一起的时候，才能奏出这曲跌宕起伏的螺蛳粉之歌。

放下你对螺蛳粉的偏见，初次尝试者可以少放或不放酸笋，少放点卤料，这样你就可以由浅入深，循序渐进，悠悠地探寻到螺蛳粉的美味，相信我，总有一天你们会灵魂相融，陷入在这股柳州美味里无法自拔。

P.S. 食用前请确保室友和你自己的人身安全。

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本文题图来自 @Francis潘 

你有什么想推荐的方便美食？哪些食物陪你度过一个个总是很饿的夜晚，哪些食物又是论文季的大救星？欢迎在评论区进行分享（图片评论已开启）~

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