密歇根大学的一项研究发现，人们对超加工食品有上瘾的迹象，包括冰淇淋薯片等高糖、高碳水化合物产品。研究人员分析了来自 36 个国家的 281 项研究，发现 14% 的成年人和 12% 的儿童表现出对超加工食品上瘾的迹象。研究发现，这些成瘾与酒精和烟草的成瘾程度相同。密歇根大学心理学教授、首席研究员 Ashley Gearhardt 在一份新闻稿中说:“超加工食品成瘾的有效性和临床相关性得到了一致的支持。通过承认某些类型的加工食品具有成瘾物质的特性，我们可能能够帮助改善全球健康。”

https://www.bmj.com/content/383/bmj-2023-075354
https://www.ebiotrade.com/newsf/2023-10/20231024071502400.htm