根据发表在《柳叶刀》期刊上的三篇论文，超加工食品与人体主要器官的损伤相关。超加工食品日益流行，英美两国日常饮食逾半数是超加工食品，而年轻人、贫困或弱势人群中可能逾八成饮食是超加工食品。三篇论文之一指出，超加工食品会损害人体所有主要器官系统，证据强烈表明，人类在生物学上并不适应食用超加工食品。第二篇论文提出了监管和减少超加工食品生产、营销和消费的政策建议。第三篇论文指出，推动超加工食品兴起的并非个人选择而是跨国公司，超加工食品是导致饮食相关慢性病的主因之一，而食品公司将利润置于一切之上。

https://www.theguardian.com/society/2025/nov/18/ultra-processed-food-linked-to-harm-in-every-major-human-organ-study-finds